Ruibarbo
Ruibarbo, um vegetal de talo azedo, pode ser introduzido a partir dos 8 meses, sempre cozido e combinado com elementos mais doces. Ele oferece um sabor único e benefícios digestivos.
Como servir
Cozido até ficar muito macio e em purê, muitas vezes misturado com frutas mais doces como purê de maçã.
Cozido até ficar macio e amassado, ou servido em pequenos pedaços macios e do tamanho de uma mordida, sempre combinado com elementos mais doces.
Nutrição
Ele contém Vitamina K, importante para a coagulação sanguínea e a saúde óssea, e cálcio, essencial para o desenvolvimento de ossos e dentes fortes. A fibra alimentar apoia o funcionamento intestinal saudável.
Bom saber
Cozinhe o ruibarbo até que esteja excepcionalmente macio e desfeito, depois faça um purê ou amasse-o completamente.
Apenas os talos do ruibarbo são seguros para comer; as folhas são venenosas e devem ser sempre removidas e descartadas antes do preparo. Certifique-se de que esteja sempre bem cozido.
Dica
O ruibarbo é naturalmente muito azedo; sempre cozinhe até ficar muito macio e combine com frutas mais doces ou uma pequena quantidade de leite materno/fórmula para torná-lo palatável para o bebê.
