Liście Gorczycy
Gorczyca sarepska (liście) to bogate w składniki odżywcze zielone warzywo liściaste, które można wprowadzić do diety już od 6. miesiąca życia. Choć mają naturalnie pikantny, pieprzny smak, gotowanie znacząco go łagodzi, czyniąc je odpowiednimi dla delikatnych podniebień.
Jak podawać
Gotuj na parze do bardzo miękkiej konsystencji i zblenduj na purée lub wmieszaj w tłuczone ziemniaki.
Drobno posiekaj ugotowane liście i dodaj do kaszy, omletu lub makaronu.
Podawaj jako miękki dodatek warzywny lub składnik pożywnych zapiekanek.
Wartości odżywcze
Te liście są wyjątkowym źródłem witamin A, K i C, które są niezbędne dla wzroku, zdrowia kości i odporności. Dostarczają również sporej ilości wapnia i żelaza, wspierając fizyczny rozwój dziecka.
Warto wiedzieć
Gorczyca zawiera azotany, dlatego należy przygotowywać ją świeżą, a nie odgrzewać wielokrotnie. Gotuj na parze lub duś, aż staną się delikatne i łatwe do rozgniecenia.
Wskazówka
Łącz gorczycę ze źródłem witaminy C, np. kilkoma kroplami soku z cytryny, aby pomóc dziecku lepiej przyswajać żelazo pochodzenia roślinnego.
