Szpinak chiński
Szpinak chiński (szarłat) to bogate w składniki odżywcze warzywo liściaste, popularne w Hongkongu i całej Azji. Można go wprowadzać do diety dziecka od około 6. miesiąca życia. Jego miękkie, delikatne liście łatwo się gotują, dzięki czemu idealnie nadaje się do przecierów dla niemowląt i congee.
Jak podawać
Sparz lub ugotuj liście na parze, aż będą bardzo miękkie, następnie zmiksuj na puree i wymieszaj z congee lub kleikiem ryżowym. Możesz także zmiksować ze słodkim ziemniakiem lub dynią dla dodatkowej słodyczy.
Drobno posiekaj ugotowane liście i dodaj do kaszki, makaronu lub potraw jajecznych.
Podawaj lekko podsmażony z niewielką ilością oleju sezamowego, pokrojony na małe kawałki.
Wartości odżywcze
Wyjątkowo bogaty w żelazo, które wspiera zdrowy rozwój krwi. Dostarcza również wapnia, witaminy C, witaminy A i kwasu foliowego. Wysoka zawartość żelaza czyni go szczególnie cennym dla niemowląt przechodzących na pokarmy stałe.
Warto wiedzieć
Ten produkt może stwarzać ryzyko zadławienia u niemowląt. Przygotuj go w wielkości i konsystencji odpowiedniej do wieku i zawsze czuwaj nad dzieckiem podczas jedzenia.
Szpinak chiński ma łagodny, lekko słodki smak, który większość niemowląt dobrze akceptuje. Nie jest powszechnym alergenem. Liście szybko więdną po ugotowaniu, dzięki czemu łatwo łączą się w gładkie purée. Wybieraj młode, delikatne liście, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
Wskazówka
Łącz z produktami bogatymi w witaminę C, takimi jak pomidory lub cytrusy, aby zwiększyć wchłanianie żelaza. Unikaj łodyg dla młodszych niemowląt, ponieważ mogą być włókniste; używaj tylko delikatnych liści.
