Brokuł
Kiedy dziecko jest gotowe do rozpoczęcia spożywania pokarmów stałych, co często następuje około 6 miesiąca życia, można zaoferować brokuły, pod warunkiem, że są ugotowane do miękkości.
Jak podawać
Istnieje wiele sposobów na gotowanie i podawanie brokułów. Możesz gotować na parze, w mikrofalówce lub piec brokuły.
Podawaj duże różyczki, które zostały zmiękczone przez gotowanie na parze, aż łodygi będzie można przebić widelcem.
Aby dziecko mogło łatwo chwycić łodygę w tym wieku, ugotuj i oddziel różyczki.
W miarę jak dziecko doskonali umiejętności rozrywania i żucia, jest to doskonała okazja do wprowadzenia sztućców. Nałóż na sztućce kawałki dobrze ugotowanych brokułów o rozmiarze kęsa.
Wartości odżywcze
Brokuły są zazwyczaj jednym z ulubionych warzyw na początek rozszerzania diety, ponieważ są tak proste do chwytania przez niemowlęta. Aby dziecko mogło łatwo chwycić łodygę, ugotuj i oddziel różyczki. Brokuły to bardzo pożywny pokarm, a także fantastyczne źródło witaminy A, która wspiera zdrowie oczu. Ponadto brokuły zawierają błonnik dla zdrowego układu trawiennego, witaminę B6 i kwas foliowy dla wzrostu i rozwoju mózgu. Brokuły są również bogate w substancje, które mogą zapobiegać rozwojowi wielu nowotworów.
Warto wiedzieć
Gotuj do bardzo miękkości. Różyczki mogą się odłamywać. Podawaj jako duże, gotowane na parze kawałki, które dziecko może trzymać, lub drobno posiekane.
Surowe lub niedogotowane brokuły są trudne do żucia. Gotuj brokuły, aż będą miękkie, i pokrój łodygi wzdłuż na pół, aby zmniejszyć ryzyko. W przeciwnym razie łodyga będzie cylindryczna, co może zwiększyć ryzyko zadławienia.
Wskazówka
Aby pozbyć się wszelkich szkodników, które mogą ukrywać się w różyczkach brokułów, zacznij od napełnienia zlewu zimną wodą. Dodaj 2 łyżki octu i 1/4 szklanki soli. Opłucz brokuły po 20 minutach moczenia. Po ugotowaniu brokułów (na parze, w garnku lub mikrofalówce) przez około minutę, zahartuj je lub zblanszuj w misce z lodowatą wodą, aby zachować ich jaskrawy kolor, teksturę i składniki odżywcze.
