Pochrzyn chiński
Chiński pochrzyn (huai shan) to tradycyjny składnik chińskich zup i potraw ziołowych, odpowiedni dla niemowląt od około 6. miesiąca życia. Jest ceniony za swoje łagodne działanie na układ trawienny i zdolność wspierania apetytu u małych dzieci.
Jak podawać
Obierz, pokrój w plastry i gotuj na parze lub w wodzie, aż będzie całkowicie miękki. Rozgnieć lub zmiksuj na gładką pastę. Dobrze komponuje się z congee lub może być mieszany z mlekiem matki lub mlekiem modyfikowanym.
Pokrój na małe, miękkie kostki i dodaj do zup lub kaszki. Można go również rozgnieść i uformować w małe placuszki.
Podawaj miękkie ugotowane plastry lub kostki jako jedzenie do rączki. Dodaj do zup z wieprzowiną lub kurczakiem dla pożywnego posiłku.
Wartości odżywcze
Zawiera węglowodany złożone dla trwałej energii, potas, witaminę C i witaminy z grupy B. W tradycyjnej medycynie chińskiej uważany jest za korzystny dla śledziony i żołądka, wspierając zdrowe trawienie i wchłanianie składników odżywczych.
Warto wiedzieć
Chiński pochrzyn nie jest powszechnym alergenem, ale surowy może powodować podrażnienia skóry podczas przygotowywania ze względu na naturalne związki w skórce. Zawsze zakładaj rękawiczki podczas obierania i dokładnie gotuj przed podaniem. Po ugotowaniu jest całkowicie bezpieczny i łagodny dla niemowląt.
Wskazówka
Namocz obrany chiński pochrzyn w wodzie z odrobiną octu, aby zapobiec brązowieniu. Dobrze komponuje się z daktylami i jagodami goji w tradycyjnych pożywnych zupach dla niemowląt.
