Kalafior
Kiedy dziecko jest gotowe do rozpoczęcia jedzenia stałych pokarmów, co często ma miejsce około 6. miesiąca życia, kalafior, ugotowany do miękkości, może być podany.
Jak podawać
Gotowanie zajmie mniej czasu, jeśli umyjesz i pokroisz jedzenie na pożądany rozmiar. Kalafior można przygotować na wiele sposobów, ale należy uważać, aby go nie rozgotować do tego stopnia, że się rozpadnie.
Gotuj na parze duże różyczki, aż będą całkowicie miękkie i będzie można je łatwo rozgnieść językiem lub przebić widelcem. Następnie przekrój całą różyczkę na pół w pionie, tak aby łodyga nie była już okrągła.
Aby pomóc dziecku ćwiczyć rozwijający się chwyt pęsetowy, spróbuj podać mu kawałki kalafiora na jeden kęs.
Podawaj ugotowane różyczki kalafiora według potrzeb, zarówno samodzielnie, jak i w przygotowanych posiłkach dla grupy.
Wartości odżywcze
Oprócz tego, że kalafior jest doskonałym źródłem choliny dla energii komórkowej i bogactwem witamin z grupy B, w tym B6 i kwasu foliowego, jest również fantastycznym źródłem błonnika wspierającego zdrowie układu pokarmowego dziecka. Kalafior, podobnie jak inne warzywa krzyżowe, zawiera znaczącą ilość witaminy C, która pomaga w przyswajaniu żelaza przez organizm, co jest kluczowym elementem na tym etapie życia. Oprócz dostarczania witaminy K dla zdrowej krwi, jest również bogatym źródłem fitochemikaliów, które wspierają ogólny rozwój dziecka.
Warto wiedzieć
Gotuj do bardzo miękkości. Różyczki mogą się odłamywać. Zmiksuj na purée lub podawaj jako duże, miękkie kawałki.
Surowy lub niedogotowany kalafior jest twardy i żylasty. Przekrój łodygi na pół wzdłuż i gotuj na parze lub piecz kalafior, aż będzie miękki, aby zmniejszyć ryzyko. Alergie na kalafior są rzadkie, ale zdarzają się.
Wskazówka
Aby pozbyć się wszelkich szkodników, które mogą ukrywać się w różyczkach kalafiora, zacznij od napełnienia zlewu zimną wodą. Dodaj 2 łyżki octu i 1/4 szklanki soli. Opłucz kalafior po 20 minutach moczenia.
