Kalafior
Kiedy dziecko jest gotowe do rozpoczęcia rozszerzania diety, co często ma miejsce około 6. miesiąca życia, kalafior, ugotowany do miękkości, może być oferowany.
Jak podawać
Mycie i pokrojenie warzywa na pożądaną wielkość skróci czas gotowania. Kalafior można przygotować na wiele sposobów, ale należy uważać, aby nie rozgotować go do tego stopnia, by się rozpadał.
Gotuj na parze duże różyczki, aż będą całkowicie miękkie i łatwe do rozgniecenia językiem lub przebicia widelcem. Następnie przekrój całą różyczkę pionowo na pół, tak aby łodyga nie była już okrągła.
Aby pomóc dziecku ćwiczyć rozwijający się chwyt pęsetowy, spróbuj podawać mu kawałki kalafiora wielkości kęsa.
Podawaj ugotowane różyczki kalafiora w miarę potrzeby, zarówno same, jak i w przygotowanych posiłkach dla grupy.
Wartości odżywcze
Oprócz tego, że jest doskonałym źródłem choliny dla energii komórkowej i bogactwa witamin z grupy B, w tym B6 i kwasu foliowego, kalafior jest również fantastycznym źródłem błonnika, wspierającego zdrowie układu trawiennego dziecka. Kalafior, podobnie jak inne warzywa krzyżowe, zawiera znaczną ilość witaminy C, która wspomaga wchłanianie żelaza przez organizm, co jest kluczowym elementem w tym okresie życia. Oprócz dostarczania witaminy K dla zdrowej krwi, jest również bogatym źródłem fitochemicznych związków, które wspierają ogólny rozwój dziecka.
Warto wiedzieć
Ten produkt może stwarzać ryzyko zadławienia u niemowląt. Przygotuj go w wielkości i konsystencji odpowiedniej do wieku i zawsze czuwaj nad dzieckiem podczas jedzenia.
Surowy lub niedogotowany kalafior jest twardy i włóknisty. Przekrój łodygi wzdłuż na pół i gotuj kalafior na parze lub piecz, aż będzie miękki, aby zmniejszyć ryzyko. Alergie na kalafior są rzadkie, ale zdarzają się.
Wskazówka
Aby pozbyć się wszelkich szkodników, które mogą ukrywać się w różyczkach kalafiora, zacznij od napełnienia zlewu zimną wodą. Dodaj 2 łyżki octu i 1/4 szklanki soli. Po 20 minutach moczenia wypłucz kalafior.
