与え方
6〜9ヶ月
ごく少量の細かく刻んだ葉を肉料理やじゃがいも料理に。
9〜12ヶ月
ロースト野菜や鶏肉料理に。
12〜24ヶ月
様々なロースト料理やパン作りに取り入れましょう。
栄養
鉄分カルシウム食物繊維ビタミンAビタミンB群
抗酸化物質や抗炎症作用のある化合物を含みます。鉄分、カルシウム、ビタミンB6の良い供給源です。
知っておきたいこと
葉は繊維質で固い場合があります。非常に細かく刻むか、粉末にするか、調理後に取り除いてください。
風味が強いため、ごく少量を使用しましょう。非常に細かく刻むか、調理中に風味付けとして使い、提供前に取り除きましょう。
ヒント
ローズマリーはラム肉、鶏肉、じゃがいもと相性が良いです。乾燥ローズマリーは香りが強いため、少量ずつ使いましょう。
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