जलसाग
Watercress पोषक तत्वों से भरपूर एक पत्तेदार सब्जी है जिसे 6 महीने की उम्र में ठोस आहार शुरू करते ही पेश किया जा सकता है। इसकी नाजुक बनावट इसे प्यूरी या नरम फिंगर फूड में शामिल करना आसान बनाती है।
कैसे परोसें
बारीक काटकर सादे दही, मैश किए हुए एवोकैडो या नरम दलिया में मिलाएं।
जैतून के तेल के साथ हल्का सा भूनें और स्क्रैम्बल्ड अंडे या पास्ता में मिलाएं।
सलाद में काटकर या नरम टोस्ट पर पौष्टिक टॉपिंग के रूप में परोसें।
पोषण
यह पावरहाउस सब्जी विटामिन K, विटामिन C और कैल्शियम से भरपूर है, जो मजबूत हड्डियों के विकास के लिए आवश्यक हैं। इसमें आयरन और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो समग्र सेलुलर स्वास्थ्य और विकास का समर्थन करते हैं।
जानना ज़रूरी
Watercress को मिट्टी हटाने के लिए अच्छी तरह धो लें और सुनिश्चित करें कि इसे पूरी तरह से पकाया गया है ताकि इसे पचाना आसान हो। बड़ी मात्रा में कच्चा परोसने से बचें, क्योंकि छोटे बच्चों के लिए इसकी बनावट को संभालना मुश्किल हो सकता है।
