शिताके मशरूम
Shiitake mushrooms को 6 महीने के आसपास तब दिया जा सकता है जब उन्हें नरम होने तक पकाया जाए। इनका स्वाद समृद्ध, मिट्टी जैसा होता है।
कैसे परोसें
नरम होने तक भूनें और बारीक काट लें या प्यूरी करें।
नरम पके हुए टुकड़े दें।
स्टिर-फ्राई और सूप में शामिल करें।
पोषण
बी विटामिन, सेलेनियम और तांबे का अच्छा स्रोत। धूप के संपर्क में आने पर विटामिन डी होता है। प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करता है।
जानना ज़रूरी
यह आहार शिशुओं के गले में अटकने का कारण बन सकता है। इसे उम्र के अनुसार सही आकार और बनावट में तैयार करें, और खाते समय हमेशा अपने शिशु पर नज़र रखें।
हमेशा पकाएं - कच्चे shiitakes कुछ लोगों में त्वचा की प्रतिक्रियाएं पैदा कर सकते हैं। पकाने से पहले सख्त डंठल हटा दें।
टिप
सूखे shiitakes का स्वाद अधिक तीव्र होता है - उपयोग से पहले उन्हें फिर से हाइड्रेट करें। सूप के लिए भिगोने वाले तरल को बचाकर रखें।
