शैलोट
शैलॉट एक रमणीय सुगंधित सब्जी है, जो प्याज की तुलना में अधिक नाजुक और मीठा स्वाद प्रदान करती है, जो लगभग 6 महीने की उम्र के बच्चों को देने के लिए एकदम सही है। यह आपके बच्चे के विकसित होते स्वाद को हावी किए बिना व्यंजनों में गहराई और जटिलता जोड़ सकता है। शैलॉट विभिन्न शिशु-अनुकूल व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है।
कैसे परोसें
शैलॉट को बहुत नरम और पारदर्शी होने तक पकाएं, फिर उन्हें बारीक काट लें या मैश, दलिया, या नरम-पकी हुई सब्जियों में प्यूरी कर लें।
बारीक कटे हुए, अच्छी तरह से पके हुए शैलॉट को तले हुए अंडे, कीमा बनाया हुआ मांस मिश्रण, या अच्छी तरह से पके हुए अनाज जैसे नरम फिंगर फ़ूड में मिलाकर दें।
परिवार के भोजन में बारीक कटे हुए और पके हुए शैलॉट परोसना जारी रखें, सुनिश्चित करें कि वे हमेशा नरम और छोटे टुकड़ों में कटे हों।
पोषण
शैलॉट विटामिन सी और बी 6 की थोड़ी मात्रा प्रदान करते हैं, जो प्रतिरक्षा स्वास्थ्य और चयापचय में योगदान करते हैं। शिशुओं के लिए इसका प्राथमिक लाभ खाद्य पदार्थों में समृद्ध, नमकीन स्वाद जोड़ना है, जो विविध सब्जियों को स्वीकार करने में मदद करता है और अतिरिक्त नमक की आवश्यकता को कम करता है। वे एंटीऑक्सिडेंट का भी एक स्रोत हैं।
जानना ज़रूरी
गले में अटकने के जोखिम को कम करने के लिए सुनिश्चित करें कि शैलॉट बहुत नरम और पारदर्शी होने तक अच्छी तरह से पके हुए हों, फिर परोसने से पहले उन्हें बारीक काट लें।
शैलॉट एक सामान्य एलर्जेन नहीं है। प्याज के समान, शैलॉट कच्चे या अधपके होने पर रेशेदार हो सकते हैं, जिससे गले में अटकने का खतरा होता है। शिशुओं को परोसने से पहले हमेशा सुनिश्चित करें कि वे बहुत नरम और बारीक कटे हुए हों।
टिप
बारीक कटे हुए शैलॉट को थोड़े से जैतून के तेल के साथ पूरी तरह से नरम होने तक भूनें, फिर इसे क्रीमी रिसोट्टो या सब्जी प्यूरी में मिलाएं।
