हरा प्याज
स्कैलियन, जिन्हें हरे प्याज भी कहा जाता है, परिपक्व प्याज की तुलना में हल्का, मीठा प्याज का स्वाद प्रदान करते हैं और इन्हें लगभग 6 महीने की उम्र से शुरू किया जा सकता है। वे व्यंजनों में एक ताजा, सुगंधित स्वाद जोड़ते हैं, स्वाद के विकास को प्रोत्साहित करते हैं। ये बहुमुखी सब्जियां नमक के बिना स्वाद जोड़ने का एक शानदार तरीका हैं।
कैसे परोसें
स्कैलियन को बहुत नरम होने तक पकाएं और उन्हें बारीक काट लें या मैश, दलिया, या नरम-पकी हुई सब्जियों में प्यूरी कर लें।
बारीक कटे हुए, अच्छी तरह से पके हुए स्कैलियन को आमलेट, कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजनों, या अच्छी तरह से पके हुए पास्ता जैसे नरम खाद्य पदार्थों में मिलाकर दें।
परिवार के भोजन में बारीक कटे हुए और पके हुए स्कैलियन परोसना जारी रखें, सुनिश्चित करें कि वे हमेशा नरम और छोटे हों।
पोषण
स्कैलियन में विटामिन K और C होते हैं, जो क्रमशः रक्त के थक्के और प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करते हैं। वे स्वाद का भी एक अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं, जिससे आप अपने बच्चे के भोजन में अतिरिक्त सोडियम पर निर्भरता कम कर सकते हैं। उनकी हल्की तीक्ष्णता भूख को उत्तेजित कर सकती है।
जानना ज़रूरी
गले में अटकने के जोखिम को कम करने के लिए स्कैलियन के हरे और सफेद हिस्सों को हमेशा बहुत नरम होने तक पकाएं और बारीक काट लें।
स्कैलियन एक सामान्य एलर्जेन नहीं है। उनकी रेशेदार प्रकृति और ट्यूबलर आकार के कारण, स्कैलियन गले में अटकने का खतरा पैदा करते हैं यदि उन्हें ठीक से तैयार न किया जाए। हमेशा सुनिश्चित करें कि वे बहुत नरम होने तक पके हों और छोटे टुकड़ों में कटे हों।
टिप
बारीक कटे हुए स्कैलियन को थोड़े से तेल के साथ बहुत नरम होने तक भूनें, फिर इसे बेबी ओटमील या प्यूरी किए हुए चिकन में savory स्वाद बढ़ाने के लिए मिलाएं।
