प्याज़
पकी हुई प्याज को लगभग 6 महीने की उम्र से व्यंजनों में स्वाद के लिए दिया जा सकता है। कैरामेल बनाने पर यह मिठास बढ़ाती है।
कैसे परोसें
बारीक कटी हुई, अच्छी तरह से पकी हुई प्याज को प्यूरी में स्वाद के लिए इस्तेमाल करें।
सूप, स्टू और सॉस में शामिल करें।
विभिन्न पके हुए व्यंजनों में उपयोग करें।
पोषण
इसमें प्रीबायोटिक फाइबर होता है जो आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट का अच्छा स्रोत है। कैलोरी में कम होती है।
जानना ज़रूरी
बहुत नरम होने तक पकाएं। कच्ची प्याज बहुत तेज़ और सख्त होती है। पकी हुई प्याज को बारीक काट लें।
बच्चों के लिए हमेशा प्याज पकाएं - कच्ची प्याज बहुत तेज़ होती है और पचाने में मुश्किल होती है। कुछ बच्चे प्याज के प्रति संवेदनशील हो सकते हैं।
टिप
प्याज को कैरामेल बनाने से उसकी प्राकृतिक मिठास उभर कर आती है। कच्चापन न रहे, तब तक बहुत नरम होने तक पकाएं।
