बैंगन
6 महीने से100 पहले आहार★★★★★
सब्ज़ीबैंगन को लगभग 6 महीने की उम्र में शुरू किया जा सकता है, जब इसे बहुत नरम होने तक पकाया जाए। इसका स्वाद हल्का और बनावट क्रीमी होती है।
कैसे परोसें
6-9 महीने
बहुत नरम होने तक भूनें या भाप दें और प्यूरी करें।
9-12 महीने
नरम क्यूब्स को फिंगर फ़ूड के रूप में दें।
12-24 महीने
विभिन्न पके हुए व्यंजनों में शामिल करें।
पोषण
फ़ाइबरविटामिन Cविटामिन B समूह
फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट, खासकर नैसुनिन का अच्छा स्रोत। पोटेशियम और बी विटामिन होते हैं। कैलोरी में कम।
जानना ज़रूरी
पकाना ज़रूरी है - कच्चा बैंगन कड़वा और अपचनीय होता है। छोटे बच्चों के लिए छिलका हटा दें। पूरी तरह नरम होने तक पकाएं।
टिप
बैंगन को पकाने से पहले नमक लगाने से कड़वाहट दूर होती है। भूनने से इसकी प्राकृतिक मिठास उभरती है।
मिलते-जुलते आहार
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