अरारोट
Arrowroot एक स्टार्चयुक्त पाउडर है जो उष्णकटिबंधीय पौधे की जड़ से प्राप्त होता है और इसे 6 महीने की उम्र से दिया जा सकता है। इसका उपयोग आमतौर पर बच्चों के दलिये और प्यूरी को गाढ़ा करने के लिए एक सौम्य और आसानी से पचने वाले घटक के रूप में किया जाता है।
कैसे परोसें
टेक्सचर को गाढ़ा करने के लिए फलों की प्यूरी या सब्जियों के सूप में थोड़ी मात्रा में मिलाएं।
स्टू को गाढ़ा करने या बच्चों के लिए नरम बिस्कुट बनाने के लिए उपयोग करें।
बेकिंग में या पारिवारिक भोजन में सॉस को गाढ़ा करने के लिए उपयोग करें।
पोषण
Arrowroot मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है, जो सक्रिय बच्चों को तुरंत ऊर्जा देता है। हालांकि इसमें साबुत अनाज की तुलना में विटामिन और खनिज कम होते हैं, लेकिन यह पेट के लिए बहुत ही सौम्य है और संवेदनशील पाचन वाले बच्चों के लिए मददगार है। यह प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त और हाइपोएलर्जेनिक है।
जानना ज़रूरी
चूंकि arrowroot एक शुद्ध स्टार्च है, इसलिए इसे मुख्य भोजन के बजाय गाढ़ा करने के लिए कम मात्रा में इस्तेमाल करना चाहिए। सुनिश्चित करें कि इसे तरल में अच्छी तरह पकाया गया है ताकि चिपचिपे टेक्सचर से बचा जा सके, जो अगर पतला न हो तो चोकिंग का खतरा पैदा कर सकता है।
टिप
Arrowroot गर्म होने पर बहुत जल्दी गाढ़ा हो जाता है; गुठलियां बनने से रोकने के लिए इसे गर्म पैन में डालने से पहले ठंडे तरल में मिलाएं।
