עולש
אֶנְדִיב הוא ירק עלים פריך ומריר קלות שניתן להכניס לתזונה כבר בגיל 6 חודשים. בעוד שטעמו הטבעי עשיר, הוא מספק הזדמנות מצוינת להכיר לתינוקכם מגוון חוויות טעם כבר בשלב מוקדם.
איך להגיש
קצוץ דק ומטוגן קלות עד שנבול ורך, מעורבב עם מחית מתוקה.
מטוגן קלות עד לריכוך ומוגש כמזון אצבעות או מעורבב עם דגנים.
קצוץ לחתיכות קטנות מבושלות לשימוש בפסטה או תבשילי קדרה.
ערכים תזונתיים
אֶנְדִיב עשיר בפולאט ובוויטמין K, החיוניים ליצירת תאי דם בריאים ולהתפתחות העצמות. הוא גם מספק כמות צנועה של סיבים כדי לשמור על עיכול סדיר אצל תינוקכם. מיקרונוטריינטים אלו ממלאים תפקיד מפתח בתמיכה בצמיחה יציבה במהלך השנה הראשונה.
טוב לדעת
מכיוון שעלי אֶנְדִיב יכולים להיות קשים, תמיד אדו או קפצו אותם עד שהם רכים מאוד כדי להפחית כל סיכון חנק. שטפו את העלים היטב כדי לוודא שלא נשאר חול. הוא אינו אלרגן נפוץ ובדרך כלל נסבל היטב על ידי תינוקות.
טיפ
שלבו את הטעם המריר של אֶנְדִיב מבושל עם מזונות מתוקים באופן טבעי כמו מחית גזר או דלורית לאיזון פרופיל הטעמים.
