ברוקולי
כאשר תינוק מוכן להתחיל מוצקים, שלרוב זה בסביבות גיל 6 חודשים, ניתן להציע ברוקולי, כשהוא מבושל עד לריכוך.
איך להגיש
ישנן אפשרויות רבות לבשל ולהגיש את הברוקולי. אתם יכולים לאדות, לחמם במיקרוגל או לצלות ברוקולי.
הגישו פרחים גדולים שרוככו באדים עד שניתן לנקב את הגבעולים במזלג.
בגיל זה, בשלו והפרידו את הפרחים כך שהתינוק יוכל לאחוז בקלות בגבעול.
ככל שהילד משפר את יכולות הקריעה והלעיסה, זוהי הזדמנות מצוינת להציג כלי אכילה. העמיסו מראש את הכלי בחתיכות ברוקולי מבושל היטב בגודל ביס.
ערכים תזונתיים
ברוקולי הוא בדרך כלל אחד המועדפים להתחלת ארוחות כי הוא כל כך פשוט לתינוקות לאחוז בו. כדי שהתינוק יוכל לאחוז בקלות בגבעול, בשלו והפרידו את הפרחים. ברוקולי הוא מזון מזין מאוד וגם מקור פנטסטי לוויטמין A, המקדם את בריאות העיניים. בנוסף, ברוקולי מכיל סיבים למערכת עיכול בריאה, ויטמין B6 וחומצה פולית לגדילה והתפתחות מוחית. ברוקולי עשיר גם בכימיקלים שעשויים למנוע את התפתחותם של מספר סוגי סרטן.
טוב לדעת
בשלו עד לריכוך מלא. פרחים עלולים להתנתק. הגישו כחתיכות גדולות מאודות שהתינוק יכול לאחוז, או קצוצות דק.
ברוקולי נא או לא מבושל מספיק קשה ללעיסה. בשלו ברוקולי עד שיתרכך וחתכו את הגבעולים לאורך, לחצי, כדי להפחית את הסיכון. אחרת הגבעול יהיה גלילי דבר שעלול להגביר את הסיכון לחנק.
טיפ
כדי להיפטר ממזיקים שעלולים להסתתר בפרחי הברוקולי, התחילו במילוי הכיור במים קרים. הוסיפו 2 כפות חומץ ו-1/4 כוס מלח. שטפו את הברוקולי לאחר 20 דקות של השרייה. לאחר בישול ברוקולי (באידוי, על הכיריים או במיקרוגל) למשך כדקה, צננו אותו בפתאומיות או חלטו אותו בקערת מי קרח כדי לשמור על צבעו הבוהק, מרקמו וחומריו המזינים.
