תרד סיני
תרד סיני, הידוע גם כירק אמיתי או עלי אמרנט, הוא ירק עלים עשיר ברכיבים תזונתיים ומושלם לתינוקות המתחילים עם מוצקים בגיל 6 חודשים. עליו העדינים קלים הרבה יותר לעיכול ולהכנה מתרד רגיל, מה שהופך אותו לירק ירוק ראשון פנטסטי.
איך להגיש
קצצו דק עלים מאודים וערבבו לדייסה מועשרת בברזל או למחית.
הגישו כעלים מוקפצים מבושלים רכים לצד מאכלים לאכילה בידיים.
קצצו ושלבו בחביתות או במנות פסטה.
ערכים תזונתיים
ירק עלים זה הוא מעצמת ברזל וסידן, שניהם חיוניים לבריאות הדם וחוזק העצמות של תינוקכם. הוא גם מספק רמות גבוהות של ויטמין A ו-C, התומכים בראייה אופטימלית ובמערכת חיסונית חזקה. נוכחות הסיבים התזונתיים גם מסייעת בשמירה על עיכול תקין של התינוק.
טוב לדעת
המאכל הזה עלול להוות סכנת חנק לתינוקות. הכיני אותו בגודל ובמרקם המתאימים לגיל, והשגיחי תמיד על התינוק בזמן האכילה.
תרד סיני יכול להיות עשיר באופן טבעי בניטרטים, לכן ודאו לשטוף אותו היטב ולבשל אותו כראוי. שלבו תמיד עם מזון עשיר בוויטמין C כמו מיץ תפוזים או לימון כדי לסייע לתינוק לספוג את הברזל שאינו-המי.
טיפ
כדי לשמר את מירב רכיבי התזונה, אדו קלות או חלטו בקצרה את העלים במקום לבשל אותם זמן רב.
