Châtaigne d'eau
Les châtaignes d'eau offrent une texture unique et croquante et peuvent être introduites à partir de 6 mois, une fois correctement préparées. Elles sont une bonne source de fibres et de certains minéraux.
Comment le servir
En purée ou très finement râpées et mélangées à d'autres aliments mous, en veillant à ce qu'il ne reste pas de morceaux durs.
Finement hachées et mélangées à des plats mous, ou cuites jusqu'à ce qu'elles soient très tendres et coupées en petits morceaux de la taille d'une allumette.
Petits morceaux finement coupés en dés, en veillant à ce qu'ils soient cuits jusqu'à tendreté pour adoucir leur croquant caractéristique.
Nutrition
Elles contiennent du potassium, qui soutient une pression artérielle saine et la fonction musculaire, et des fibres alimentaires, essentielles pour favoriser une bonne digestion et prévenir la constipation. Elles offrent également une petite quantité de fer et de vitamine B6.
Bon à savoir
Faites cuire les châtaignes d'eau jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, puis hachez-les finement, râpez-les ou coupez-les en petits morceaux fins pour éliminer le risque d'étouffement lié à leur croquant naturel.
La texture ferme et croquante des châtaignes d'eau crues ou mal cuites présente un risque d'étouffement important. Assurez-vous toujours qu'elles sont bien cuites et préparées en tailles et textures adaptées à l'âge de votre bébé.
Astuce
Cuisiner les châtaignes d'eau jusqu'à ce qu'elles soient très tendres réduit considérablement leur fermeté, les rendant plus sûres et plus faciles à gérer pour les bébés.
