Brocoli
Lorsque bébé est prêt à commencer les aliments solides, souvent vers 6 mois, le brocoli, lorsqu'il est cuit jusqu'à tendreté, peut être proposé.
Comment le servir
Il existe de nombreuses options pour cuisiner et servir le brocoli. Vous pouvez le cuire à la vapeur, au micro-ondes ou le rôtir.
Servir de gros fleurons ramollis à la vapeur jusqu'à ce que les tiges puissent être percées avec une fourchette.
Pour que le bébé puisse facilement saisir la tige à cet âge, cuire et séparer les fleurons.
À mesure que l'enfant améliore ses capacités à déchirer et à mâcher, c'est une excellente occasion d'introduire un ustensile. Pré-charger l'ustensile avec des morceaux de brocoli bien cuits et de la taille d'une bouchée.
Nutrition
Le brocoli est généralement l'un des favoris pour commencer les repas car il est très simple à saisir pour les bébés. Pour que le bébé puisse facilement saisir la tige, cuire et séparer les fleurons. Le brocoli est un aliment très nutritif et également une fantastique source de vitamine A, qui favorise la santé des yeux. De plus, le brocoli contient des fibres pour un système digestif sain, de la vitamine B6 et du folate pour la croissance et le développement du cerveau. Le brocoli est également riche en composés qui peuvent prévenir la croissance de plusieurs cancers.
Bon à savoir
Cuire jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Les fleurons peuvent se détacher. Servir en gros morceaux cuits à la vapeur que bébé peut tenir ou hacher finement.
Le brocoli cru ou pas assez cuit est difficile à mâcher. Cuire le brocoli jusqu'à tendreté et trancher les tiges en deux dans le sens de la longueur pour réduire le risque. Sinon, la tige sera cylindrique, ce qui peut augmenter le risque d'étouffement.
Astuce
Pour vous débarrasser des parasites qui pourraient se cacher dans les fleurons de brocoli, commencez par remplir votre évier d'eau froide. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre et 1/4 tasse de sel. Rincez le brocoli après l'avoir laissé tremper pendant 20 minutes. Après avoir cuit le brocoli (à la vapeur, sur la cuisinière ou au micro-ondes) pendant environ une minute, plongez-le ou blanchissez-le dans un bol d'eau glacée pour maintenir sa couleur brillante, sa texture et ses nutriments.
