Rutabaga
Le rutabaga peut être introduit vers 6 mois. Il a une saveur douce et légèrement sucrée une fois cuit.
Comment le servir
Faites-le cuire à la vapeur ou rôtir jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis écrasez-le.
Offrez des morceaux tendres comme aliment à manger avec les doigts.
Incorporez-le dans les purées, les soupes ou les mélanges de légumes rôtis.
Nutrition
Bonne source de vitamine C, de potassium et de fibres. Contient du manganèse et des vitamines B. Faible en calories.
Bon à savoir
Cuire jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Le rutabaga cru est trop dur. Écrasez-le ou coupez-le en petits morceaux.
Doit être cuit – le rutabaga cru est trop dur. Pelez-le avant la cuisson car la peau est coriace. Cuire jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
Astuce
Le rutabaga est plus sucré après avoir été exposé au gel. Il se marie bien avec la pomme de terre ou la carotte dans les purées.
