Pois Cassés
Les pois cassés sont une véritable mine de nutriments qui peuvent être introduits dès le début de la diversification. Ils deviennent très tendres et crémeux à la cuisson, ce qui en fait une légumineuse idéale pour les débuts.
Comment le servir
Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et écrasez-les en une purée épaisse ou servez-les sous forme de dahl onctueux.
Servez sous forme de purée de pois plus épaisse, permettant à votre bébé de la ramasser avec ses mains ou une cuillère pré-remplie.
Servez en soupe épaisse ou mélangés à des céréales tendres comme le quinoa.
Nutrition
Ces petites légumineuses sont riches en fibres, favorisant une excellente santé intestinale et aidant à prévenir la constipation chez les bébés. Elles offrent également une quantité importante de protéines végétales et de fer, cruciaux pour le développement physique. Leur teneur élevée en folate soutient la formation saine de nouvelles cellules.
Bon à savoir
Assurez-vous que les pois sont cuits jusqu'à être complètement fondants pour éviter tout risque d'aspiration. Il n'y a pas de risque allergique majeur, mais introduisez-les en petites portions au début pour observer comment le système digestif de votre bébé s'adapte à la teneur élevée en fibres.
Astuce
Cuisinez les pois cassés avec un peu de curcuma ou de cumin pour ajouter des bienfaits anti-inflammatoires et un arôme savoureux et agréable.
