Haricots rouges
Les haricots rouges peuvent être introduits vers 6 mois. Ils doivent être *impérativement* bien cuits – crus ou pas assez cuits, les haricots rouges sont toxiques.
Comment le servir
Écrasez bien les haricots rouges cuits.
Offrez des haricots entiers très tendres ou écrasés.
Incorporez-les dans le chili, les soupes et les plats de riz.
Nutrition
Excellente source de protéines végétales et de fibres. Riches en fer, en folate et en potassium. Contiennent des antioxydants.
Bon à savoir
Cuisez jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Écrasez ou écrasez chaque haricot pour briser la peau.
DOIVENT être *impérativement* bien cuits – les haricots rouges crus contiennent des toxines nocives. Les haricots en conserve sont précuits et sûrs.
Astuce
Si vous utilisez des haricots secs, faites-les bouillir vigoureusement pendant au moins 10 minutes pour détruire les toxines. Les haricots en conserve sont pratiques et sûrs.
