Pois mange-tout
Les pois gourmands peuvent être introduits vers 6 mois, une fois cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les pois gourmands crus sont trop durs et filandreux.
Comment le servir
Cuisez à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, puis réduisez en purée ou écrasez.
Offrez des pois gourmands bien cuits et coupés en deux.
Servez les pois gourmands cuits entiers.
Nutrition
Bonne source de vitamine C, de vitamine K et de fibres. Contient de l'acide folique et du fer. Faible en calories.
Bon à savoir
Cet aliment peut présenter un risque d'étouffement pour les bébés. Prépare-le dans une taille et une texture adaptées à son âge, et surveille toujours bébé pendant qu'il mange.
Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres pour les bébés – les pois gourmands crus présentent un risque d'étouffement. Retirez les fils si présents.
Astuce
Les pois gourmands (sugar snap peas) sont plus doux que les pois mangetout (snow peas). Blanchissez-les pour raviver leur couleur pendant la cuisson.
