Panais
Les panais peuvent être introduits vers 6 mois lorsqu'ils sont cuits jusqu'à tendreté. Ils ont une saveur douce et terreuse.
Comment le servir
Cuisez à la vapeur ou rôtissez jusqu'à tendreté et réduisez en purée ou écrasez.
Offrez des morceaux cuits et tendres.
Incorporez-les aux légumes rôtis et aux soupes.
Nutrition
Bonne source de fibres, de vitamine C et de folate. Contient du potassium et du manganèse. Plus sucrés que les carottes.
Bon à savoir
Cuisez jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Le panais cru est trop dur. Écrasez ou coupez en petits morceaux tendres.
Doit être cuit - le panais cru est trop dur. Épluchez avant la cuisson. Devient très sucré lorsqu'il est rôti.
Astuce
Les panais deviennent plus sucrés après une exposition au gel. La cuisson au four caramélise leurs sucres naturels.
Recettes à base de Panais pour bébé
Recettes DME avec Panais, chacune classée par âge, sur BLW Recipes, notre site de recettes.
Voir les recettes
