Panais
Les panais peuvent être introduits vers 6 mois, lorsqu'ils sont cuits jusqu'à être tendres. Ils ont une saveur douce et terreuse.
Comment le servir
Cuisez à la vapeur ou rôtissez jusqu'à tendreté, puis réduisez en purée ou écrasez.
Offrez des morceaux tendres cuits.
Incorporez-les aux légumes rôtis et aux soupes.
Nutrition
Bonne source de fibres, de vitamine C et de folates. Contient du potassium et du manganèse. Plus sucré que les carottes.
Bon à savoir
Cet aliment peut présenter un risque d'étouffement pour les bébés. Prépare-le dans une taille et une texture adaptées à son âge, et surveille toujours bébé pendant qu'il mange.
Doit être cuit - le panais cru est trop dur. Pelez-le avant de le cuire. Il devient très sucré une fois rôti.
Astuce
Les panais deviennent plus doux après une exposition au gel. La cuisson au four caramélise leurs sucres naturels.
