Racine de Lotus
La racine de lotus est un légume unique qui peut être introduit une fois que votre bébé est à l'aise avec les textures cuites vers 6 mois. Sa saveur douce et sa structure ferme en font un aliment intéressant pour l'exploration sensorielle.
Comment le servir
Cuisez à la vapeur ou laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit très tendre et servez en longs bâtonnets de la taille d'un doigt.
Servez en petits morceaux tendres, de la taille d'une bouchée, ou finement haché dans des ragoûts.
Servez tranché en médaillons fins et tendres.
Nutrition
Ce légume est une excellente source de fibres alimentaires, qui aident à une digestion saine et à un transit régulier. Il fournit également des minéraux essentiels comme le cuivre et le fer, vitaux pour une production saine de cellules sanguines et pour les niveaux d'énergie.
Bon à savoir
Cet aliment peut présenter un risque d'étouffement pour les bébés. Prépare-le dans une taille et une texture adaptées à son âge, et surveille toujours bébé pendant qu'il mange.
Assurez-vous toujours que la racine de lotus est cuite jusqu'à être assez tendre pour être écrasée entre le pouce et l'index. Comme les trous peuvent être délicats, tranchez-les en bâtonnets ou en quartiers pour minimiser les risques d'étouffement.
Astuce
Faites tremper les tranches de racine de lotus dans de l'eau avec un filet de jus de citron avant la cuisson pour éviter qu'elles ne brunissent.
