Poireau
Les poireaux peuvent être introduits vers 6 mois, une fois cuits jusqu'à tendreté. Ils ont une saveur plus douce et plus sucrée que les oignons.
Comment le servir
Cuisez-les jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et réduisez-les en purée ou écrasez-les.
Incorporez-les dans les soupes et les plats cuisinés.
Utilisez-les dans diverses recettes.
Nutrition
Bonne source de vitamines A, C et K. Contient du folate et du manganèse. Ses fibres prébiotiques favorisent la santé intestinale.
Bon à savoir
Cuisez jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Ils peuvent être filandreux – hachez-les finement ou réduisez-les en purée.
Nettoyez-les *soigneusement* – la terre se cache entre les couches. Toujours les cuire pour les bébés. Utilisez les parties blanches et vert clair.
Astuce
Coupez les poireaux en rondelles et faites-les tremper dans l'eau pour enlever la terre. Ils sont plus doux et moins piquants que les oignons une fois cuits.
