Chou frisé
Le chou frisé (kale) peut être introduit vers 6 mois lorsqu'il est cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre. C'est l'un des légumes les plus riches en nutriments.
Comment le servir
Cuisez à la vapeur ou faites sauter jusqu'à tendreté, puis réduisez en purée ou hachez finement.
Offrez du chou frisé cuit finement haché.
Incluez-le dans divers plats cuisinés.
Nutrition
Excellente source de vitamines A, C et K. Riche en calcium, fer et antioxydants. Riche en fibres.
Bon à savoir
Cet aliment peut présenter un risque d'étouffement pour les bébés. Prépare-le dans une taille et une texture adaptées à son âge, et surveille toujours bébé pendant qu'il mange.
Le chou frisé cru est trop coriace – toujours le cuire pour les bébés. Retirez les tiges dures. Peut avoir un goût amer – la cuisson aide.
Astuce
Massez le chou frisé cru avec de l'huile avant de le cuire pour l'attendrir. Le jeune chou frisé (baby kale) est plus tendre que les feuilles matures.
