Aubergine
Dès 6 mois100 premiers aliments★★★★★
LégumeL'aubergine peut être introduite vers 6 mois, lorsqu'elle est cuite jusqu'à être très tendre. Elle a une saveur douce et une texture crémeuse.
Comment le servir
6-9 mois
Faites rôtir ou cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit très tendre et réduisez en purée.
9-12 mois
Offrez des cubes tendres comme aliments à manger avec les doigts.
12-24 mois
Incorporez-la dans divers plats cuisinés.
Nutrition
FibresVitamine CVitamines B
Bonne source de fibres et d'antioxydants, en particulier la nasunine. Contient du potassium et des vitamines B. Faible en calories.
Bon à savoir
Doit être cuite – l'aubergine crue est amère et indigeste. Retirez la peau pour les jeunes bébés. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement tendre.
Astuce
Saler l'aubergine avant de la cuire élimine l'amertume. La rôtir fait ressortir sa douceur naturelle.
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