Chayote
La christophine (chayote) peut être introduite vers 6 mois. Elle a une saveur douce et une texture tendre une fois cuite, parfaite pour les bébés.
Comment le servir
Faites cuire à la vapeur ou bouillir jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, puis écrasez-la ou réduisez-la en purée.
Offrez des morceaux cuits tendres comme aliments à manger avec les doigts.
Incorporez-la dans les soupes, les ragoûts ou les sautés.
Nutrition
Bonne source de vitamine C et de fibres. Faible en calories. Contient du folate et certaines vitamines B.
Bon à savoir
Cuisez jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Retirez la peau et la graine. Texture naturellement molle une fois cuite.
Pelez avant de cuire – la peau peut être coriace. La graine est comestible et a un goût de noisette une fois cuite.
Astuce
La christophine peut être glissante crue – utilisez un économe avec précaution. Elle absorbe bien les saveurs des plats.
