Chayote
Dès 6 mois★★★★★
LégumeLa courge chayote peut être introduite vers 6 mois. Elle a une saveur douce et une texture tendre une fois cuite, parfaite pour les bébés.
Comment le servir
6-9 mois
Cuisez à la vapeur ou faites bouillir jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, puis écrasez-la ou mixez-la en purée.
9-12 mois
Proposez des morceaux cuits tendres comme aliments à manger avec les doigts.
12-24 mois
Incorporez-la dans des soupes, des ragoûts ou des sautés.
Nutrition
FibresVitamine CVitamines BZinc
Bonne source de vitamine C et de fibres. Faible en calories. Contient du folate et quelques vitamines B.
Bon à savoir
Épluchez-la avant de la cuire – la peau peut être dure. La graine est comestible et a un goût de noisette une fois cuite.
Astuce
La chayote peut être glissante crue – utilisez un économe avec précaution. Elle absorbe bien les saveurs des plats.
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