Chou-fleur
Lorsque bébé est prêt à commencer les solides, ce qui est souvent vers 6 mois, le chou-fleur, cuit jusqu'à être bien tendre, peut être proposé.
Comment le servir
Il faudra moins de temps pour cuire si vous lavez et coupez les aliments à la taille désirée. Vous pouvez préparer le chou-fleur de diverses manières, mais vous devez veiller à ne pas trop le cuire au point qu'il se désintègre.
Cuisez à la vapeur de grandes fleurons jusqu'à ce qu'ils soient entièrement tendres et puissent être facilement écrasés avec la langue ou percés avec une fourchette. Ensuite, coupez le fleuron entier en deux verticalement afin que la tige ne soit plus circulaire.
Pour aider votre enfant à pratiquer sa pince fine en développement, essayez de lui donner des morceaux de chou-fleur de la taille d'une bouchée.
Donnez des fleurons de chou-fleur cuits selon les besoins, à la fois seuls et dans des repas préparés pour le groupe.
Nutrition
En plus d'être une excellente source de choline pour l'énergie cellulaire et une richesse en vitamines B, y compris la B6 et le folate, le chou-fleur est également une fantastique source de fibres pour soutenir la santé digestive de bébé. Le chou-fleur, comme d'autres légumes crucifères, contient une quantité respectable de vitamine C, qui aide le corps à absorber le fer, un composant essentiel à ce stade de la vie. En plus de fournir de la vitamine K pour une bonne santé sanguine, c'est aussi une riche source de composés phytochimiques, qui favorisent la croissance générale de bébé.
Bon à savoir
Cuire jusqu'à ce que ce soit très tendre. Les fleurons peuvent se détacher. Écrasez ou servez en gros morceaux mous.
Le chou-fleur cru ou mal cuit est dur et difficile à mâcher. Coupez les tiges en deux dans le sens de la longueur et cuisez le chou-fleur à la vapeur ou rôtissez-le jusqu'à ce qu'il soit tendre pour réduire le risque. Les allergies au chou-fleur sont rares mais pas inconnues.
Astuce
Pour vous débarrasser des éventuels parasites qui pourraient se cacher dans les fleurons de chou-fleur, commencez par remplir votre évier d'eau froide. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre et 1/4 tasse de sel. Rincez le chou-fleur après l'avoir laissé tremper 20 minutes.
