Teff
El teff es un grano minúsculo, antiguo y sin gluten que puede introducirse como cereal nutritivo a partir de los 6 meses. Es una opción excelente y sofisticada para los bebés que recién comienzan a explorar las texturas de los cereales.
Cómo servirlo
Cocina hasta obtener una papilla suave y tersa usando leche materna o agua hasta alcanzar una consistencia cremosa.
Sirve como una papilla más espesa o mézclalo en pequeñas hamburguesas o albóndigas suaves.
Sirve como guarnición o úsalo como base para platos de cereales con verduras.
Nutrición
El teff es una potencia nutricional, con niveles altos de hierro, calcio y proteínas en comparación con otros granos. Su alto contenido en fibra es excelente para promover deposiciones saludables y mantener niveles de energía estables. También contiene aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento general.
A tener en cuenta
Dado que los granos de teff son diminutos, cocínalos hasta que estén muy suaves y con textura de papilla para asegurar que sean fáciles de manejar para el bebé. No hay advertencias específicas de alérgenos para el teff, ya que no contiene gluten de forma natural y generalmente es muy bien tolerado.
Consejo
Debido a que el teff es muy rico en hierro, es el cereal perfecto para combinar con alimentos ricos en vitamina C, como frutos rojos o cítricos, para maximizar la absorción de nutrientes.
