Trigo sarraceno
El trigo sarraceno (buckwheat) se puede introducir alrededor de los 6 meses. A pesar de su nombre, el trigo sarraceno no está relacionado con el trigo y es naturalmente libre de gluten.
Cómo servirlo
Cocina los granos de trigo sarraceno hasta que estén muy suaves y tritúralos o hazlos puré.
Sirve el trigo sarraceno cocido y suave como alimento para comer con los dedos.
Úsalo en panqueques, papillas o tazones de cereales.
Nutrición
Proteína completa con todos los aminoácidos esenciales. Rico en fibra, magnesio y antioxidantes. Buena fuente de vitaminas B.
A tener en cuenta
El trigo sarraceno es libre de gluten, pero puede ser procesado en instalaciones que manejan granos con gluten. Tiene un sabor a nuez que a algunos bebés les encanta.
Consejo
Tuesta los granos de trigo sarraceno antes de cocinarlos para un sabor más a nuez. La harina de trigo sarraceno es excelente para hacer panqueques.
