Trigo sarraceno
El alforfón se puede introducir alrededor de los 6 meses. A pesar de su nombre, el alforfón no está relacionado con el trigo y es naturalmente sin gluten.
Cómo servirlo
Cocina los granos de alforfón hasta que estén muy suaves y machaca o haz puré.
Sirve el alforfón cocido suave como alimento para comer con los dedos.
Úsalo en panqueques, gachas o bowls de cereales.
Nutrición
Proteína completa con todos los aminoácidos esenciales. Rico en fibra, magnesio y antioxidantes. Buena fuente de vitaminas B.
A tener en cuenta
Cocina hasta que esté suave. Textura segura para los bebés.
El alforfón no contiene gluten, pero puede procesarse en instalaciones con granos que sí lo contienen. Tiene un sabor a nuez que a algunos bebés les encanta.
Consejo
Tuesta los granos de alforfón antes de cocinarlos para un sabor más a nuez. La harina de alforfón hace excelentes panqueques.
