Tirabeque
Los guisantes tirabeques se pueden introducir alrededor de los 6 meses cuando se cocinan hasta que estén blandos. Los guisantes tirabeques crudos son demasiado duros y fibrosos.
Cómo servirlo
Cocine al vapor hasta que estén muy blandos y haga puré o triture.
Ofrezca guisantes tirabeques bien cocidos y partidos por la mitad.
Sirva guisantes tirabeques cocidos enteros.
Nutrición
Buena fuente de vitamina C, vitamina K y fibra. Contiene folato y hierro. Bajo en calorías.
A tener en cuenta
Retire las hebras. Cocine hasta que estén blandos y corte en trozos pequeños. Los guisantes tirabeques crudos son demasiado crujientes.
Cocine hasta que estén blandos para los bebés; los guisantes tirabeques crudos son un riesgo de asfixia. Retire las hebras si están presentes.
Consejo
Los guisantes tirabeques (sugar snap peas) son más dulces que los guisantes chinos (snow peas). Escalde para realzar el color mientras cocina.
