Col china
La col china (Napa cabbage) es una verdura básica en la cocina asiática y puede introducirse a partir de los 6 meses. Tiene un sabor suave y ligeramente dulce y se vuelve muy tierna al cocinarse, lo que la hace perfecta para la comida de bebé.
Cómo servirlo
Cocine hasta que esté muy tierna y haga puré las partes tiernas de las hojas. Se mezcla bien con congee o purés de verduras variadas. Evite los tallos blancos más gruesos para los bebés muy pequeños.
Corte en juliana fina y cocine en sopas o guisos hasta que esté completamente tierna. Puede agregarse a dumplings o platos de pescado al vapor.
Sirva trozos cocidos suaves como guarnición, o agregue a salteados y sopas de fideos.
Nutrición
Buena fuente de vitamina C, folato y vitamina K. Contiene potasio y es muy baja en calorías. El alto contenido de agua ayuda a mantener a los bebés hidratados, y la fibra suave apoya la salud digestiva.
A tener en cuenta
La col china no es un alérgeno común. Es uno de los repollos de sabor más suave, por lo que rara vez causa gases o malestar en los bebés en comparación con otras brasicáceas. Se cocina hasta obtener una textura muy suave y fácil de tragar.
Consejo
Las partes blancas del tallo tardan más en cocinarse que las partes frondosas verdes. Para los bebés más pequeños, use principalmente las porciones de hoja más suaves. La col china combina maravillosamente con pescado suave o tofu en congee.
