Bok choy baby
La baby Chinese cabbage (baby bok choy o baby choy sum) es una variedad pequeña y tierna de verduras chinas adecuada para bebés a partir de los 6 meses. Su tamaño compacto y sabor delicado la convierten en una opción conveniente para preparar comidas para bebés.
Cómo servirlo
Cocine las hojas al vapor o hiérvalas hasta que estén muy tiernas, luego haga puré o triture. Mezcle con papilla de arroz o combine con puré de pescado para una comida equilibrada.
Pique finamente las hojas cocidas y agregue a congee, sopas o platos de fideos.
Sirva mitades o cuartos ligeramente cocidos que los niños pequeños puedan coger y comer.
Nutrición
Proporciona vitamina C, vitamina A, calcio y potasio. Al igual que otras verduras de hoja verde oscura, también contiene hierro y folato. El contenido de calcio es particularmente notable para apoyar el crecimiento de los huesos.
A tener en cuenta
La baby Chinese cabbage no es un alérgeno común. Sus hojas más pequeñas son más tiernas que las variedades de tamaño completo, reduciendo el tiempo de preparación. El sabor suave y dulce es bien recibido por la mayoría de los bebés.
Consejo
Lave a fondo entre las hojas donde se puede acumular la tierra. Para los bebés más pequeños, separe las hojas de los tallos y use solo las partes frondosas, que son más suaves y fáciles de hacer puré.
