Acelga
Las acelgas suizas pueden introducirse alrededor de los 6 meses. Tanto las hojas como los tallos son comestibles, siendo los tallos más suaves.
Cómo servirlo
Haga puré de hojas de acelga cocidas mezcladas con otras verduras o cereales.
Ofrezca acelgas cocidas finamente picadas en platos combinados.
Incluya en pasta, sopas o platos con huevo.
Nutrición
Excelente fuente de vitaminas K, A y C. Ricas en magnesio, potasio y hierro. Contienen fibra y antioxidantes.
A tener en cuenta
Retire los tallos duros. Cocine las hojas hasta que estén muy suaves y píquelas finamente o haga puré.
Cocine las acelgas a fondo para reducir los oxalatos. Los tallos coloridos añaden atractivo visual a las comidas del bebé.
Consejo
Cocine los tallos más tiempo que las hojas, ya que son más duros. Las acelgas arcoíris tienen la misma nutrición que las variedades verdes.
