Acelga
La acelga se puede introducir alrededor de los 6 meses. Tanto las hojas como los tallos son comestibles, siendo los tallos más suaves.
Cómo servirlo
Haga puré de hojas de acelga cocidas mezcladas con otras verduras o cereales.
Ofrezca acelga cocida finamente picada en platos mixtos.
Incluya en pastas, sopas o platos de huevo.
Nutrición
Excelente fuente de vitaminas K, A y C. Rica en magnesio, potasio y hierro. Contiene fibra y antioxidantes.
A tener en cuenta
Este alimento puede suponer un riesgo de atragantamiento para los bebés. Prepáralo con un tamaño y una textura adecuados a su edad y supervisa siempre a tu bebé mientras come.
Cocine la acelga a fondo para reducir los oxalatos. Los tallos coloridos añaden atractivo visual a las comidas del bebé.
Consejo
Cocine los tallos más tiempo que las hojas, ya que son más duros. La acelga arcoíris tiene la misma nutrición que las variedades verdes.
