Hojas de Mostaza
Las hojas de mostaza son una verdura de hoja verde rica en nutrientes que puede introducirse a partir de los 6 meses. Aunque tienen un toque picante y especiado natural, cocinarlas suaviza el sabor significativamente para los paladares delicados.
Cómo servirlo
Cocina al vapor hasta que estén muy suaves y tritura hasta obtener un puré, o mezcla con puré de patatas.
Pica finamente las hojas cocidas y mezcla con cereales, tortillas o pasta.
Sirve como acompañamiento suave salteado o mezclado en guisos abundantes.
Nutrición
Estas hojas son una fuente excepcional de vitaminas A, K y C, vitales para la visión, la salud ósea y la función inmunológica. También aportan una buena cantidad de calcio y hierro, apoyando el desarrollo físico de tu bebé.
A tener en cuenta
Las hojas de mostaza contienen nitratos, así que asegúrate de prepararlas frescas en lugar de recalentarlas varias veces. Cocínalas bien al vapor o salteadas hasta que estén tiernas y sean fáciles de machacar.
Consejo
Combina las hojas de mostaza con una fuente de vitamina C, como un chorrito de zumo de limón, para ayudar a tu bebé a absorber el hierro de origen vegetal de forma más eficaz.
