Col rizada
La col rizada (kale) puede introducirse alrededor de los 6 meses cuando se cocina hasta que esté tierna. Es una de las verduras más densas en nutrientes.
Cómo servirlo
Cocine al vapor o saltee hasta que esté tierna y haga puré o pique finamente.
Ofrezca col rizada cocida finamente picada.
Incluya en varios platos cocinados.
Nutrición
Excelente fuente de vitaminas A, C y K. Rica en calcio, hierro y antioxidantes. Alta en fibra.
A tener en cuenta
Retire los tallos duros. Cocine hasta que esté muy blanda y pique finamente. La col rizada cruda es demasiado dura.
La col rizada cruda es demasiado dura; siempre cocínela para los bebés. Retire los tallos duros. Puede tener un sabor amargo; cocinarla ayuda.
Consejo
Masajee la col rizada cruda con aceite antes de cocinar para ablandarla. La col rizada baby es más tierna que las hojas maduras.
