Judías Mungo
Los frijoles mungo son una legumbre fantástica y repleta de nutrientes, perfecta para los bebés que empiezan con sólidos a los 6 meses. Tienen un sabor suave y una textura blanda cuando se cocinan, lo que los hace muy fáciles de digerir para los pequeños.
Cómo servirlo
Cocina bien y mezcla hasta obtener una papilla suave o un puré espeso y machacado.
Sirve como frijoles enteros, suaves y cocidos, mezclados con arroz blando o verduras machacadas.
Sirve en sopas, guisos o como alimento para comer con los dedos en curris cocidos al punto.
Nutrición
Son una fuente inagotable de proteínas vegetales y fibra, fundamentales para un crecimiento saludable y la salud intestinal. Además, aportan cantidades significativas de folato y magnesio para apoyar el desarrollo de tu bebé.
A tener en cuenta
Este alimento puede suponer un riesgo de atragantamiento para los bebés. Prepáralo con un tamaño y una textura adecuados a su edad y supervisa siempre a tu bebé mientras come.
Asegúrate siempre de que los frijoles mungo estén cocidos hasta que queden lo suficientemente blandos como para aplastarlos entre los dedos para evitar el riesgo de asfixia. Una cocción completa también ayuda a reducir los gases que a veces pueden producir las legumbres.
Consejo
Remojar los frijoles mungo durante unas horas antes de cocinarlos puede reducir significativamente el tiempo de cocción y mejorar su digestibilidad.
