Miso
El miso, una pasta de soja fermentada, añade una maravillosa profundidad de sabor umami y ofrece probióticos beneficiosos. Introdúzcalo en cantidades muy pequeñas para ampliar el paladar de su bebé a nuevos sabores.
Cómo servirlo
Revuelva una cantidad diminuta, del tamaño de un guisante, de miso blanco o amarillo en purés de verduras tibios, caldos caseros bajos en sodio o avena.
Incorpore una cantidad ligeramente mayor, pero aún pequeña, de miso en salsas, glaseados o sopas para dar sabor, asegurándose de que esté bien diluido.
Use miso con moderación en varios platos, como adobos o aderezos, siempre atento al contenido de sodio.
Nutrición
El miso contiene proteínas y minerales esenciales como el zinc y el cobre, que apoyan el desarrollo general de su bebé. Su proceso de fermentación también introduce probióticos beneficiosos que contribuyen a un microbioma intestinal saludable.
A tener en cuenta
Para reducir el riesgo de asfixia, el miso debe disolverse completamente y mezclarse a fondo en alimentos blandos, en puré o líquidos.
El miso se elabora con soja, que es un alérgeno común. Introdúzcalo de uno en uno y observe cualquier reacción. El miso también es alto en sodio, así que úselo con mucha moderación y en cantidades diminutas para los bebés, ya que necesitan muy poca sal.
Consejo
Opte por miso blanco o amarillo, que son más suaves y generalmente menos salados que las variedades más oscuras. Recuerde, una cantidad muy pequeña rinde mucho para dar sabor a la comida del bebé.
