Frühlingszwiebel
Lauchzwiebeln, auch bekannt als Frühlingszwiebeln, bieten einen milderen, süßeren Zwiebelgeschmack als reife Zwiebeln und können ab etwa 6 Monaten eingeführt werden. Sie verleihen Gerichten eine frische, aromatische Note und fördern die Gaumenentwicklung. Dieses vielseitige Gemüse ist eine großartige Möglichkeit, Geschmack ohne Salz hinzuzufügen.
So servierst du es
Lauchzwiebeln sehr weich kochen und fein hacken oder pürieren und in Brei, Porridges oder weich gekochtes Gemüse mischen.
Fein gehackte, gründlich gekochte Lauchzwiebeln in weiche Lebensmittel wie Omeletts, Hackfleischgerichte oder gut gekochte Pasta mischen.
Weiterhin fein gehackte und gekochte Lauchzwiebeln in Familienmahlzeiten servieren, dabei darauf achten, dass sie immer weich und klein sind.
Nährstoffe
Lauchzwiebeln enthalten die Vitamine K und C, die die Blutgerinnung bzw. die Immunfunktion unterstützen. Sie sind auch eine gute Geschmacksquelle, wodurch du weniger auf zugesetztes Natrium in den Mahlzeiten deines Babys angewiesen bist. Ihre milde Schärfe kann den Appetit anregen.
Gut zu wissen
Koche und hacke die grünen und weißen Teile der Lauchzwiebeln immer sehr weich, bevor du sie servierst, um das Erstickungsrisiko zu verringern.
Lauchzwiebeln sind kein häufiges Allergen. Aufgrund ihrer faserigen Beschaffenheit und schlauchförmigen Form stellen Lauchzwiebeln eine Erstickungsgefahr dar, wenn sie nicht richtig zubereitet werden. Stelle immer sicher, dass sie sehr weich gekocht und in winzige Stücke geschnitten sind.
Tipp
Fein gehackte Lauchzwiebeln mit etwas Öl anbraten, bis sie sehr weich sind, dann in Baby-Haferbrei oder püriertes Hähnchen rühren, um einen herzhaften Geschmacks-Kick zu erzielen.
