Pak Choi
Bok Choy ist ein nährstoffreiches Kreuzblütler-Gemüse, das ab 6 Monaten perfekt geeignet ist, wenn dein Baby mit Beikost beginnt. Sein milder Geschmack und die weiche Textur nach dem Kochen machen es zu einem leicht zugänglichen Blattgemüse für die Kleinen.
So servierst du es
Die weißen Stiele und Blätter sehr weich dämpfen; die Stiele können als lange, dicke Streifen angeboten werden.
Stiele und Blätter fein hacken und unter Getreide mischen oder als weiche, leicht zu bewältigende Happen servieren.
Als gebratene Beilage mit kleinen, zarten Stücken servieren.
Nährstoffe
Bok Choy ist vollgepackt mit Vitamin A, Vitamin C und Kalzium, die entscheidend für die Immunfunktion, die Sehentwicklung und starkes Knochenwachstum sind. Der hohe Ballaststoffgehalt reguliert zudem den Stuhlgang und ist somit gut für den Darm. Es ist ein fantastisches Blattgemüse, um den Gaumen deines Babys an komplexere Gemüsearomen zu gewöhnen.
Gut zu wissen
Konzentriere dich auf die weißen Stiele und die Blätter und stelle sicher, dass beides sehr zart gekocht ist. Die Stiele können eine Erstickungsgefahr darstellen, wenn sie roh oder zu bissfest serviert werden, also dämpfe sie gut.
Tipp
Kombiniere gedämpften Bok Choy mit einem Spritzer Sesamöl, um gesunde Fette und eine angenehm aromatische Note einzuführen.
