Kohlrabi
Kohlrabi ist ein mildes, leicht süßliches Gemüse, das gedünstet oder gebraten wunderbar zart wird. Es ist eine fantastische Möglichkeit, neue Texturen und Geschmacksrichtungen jenseits von Süßkartoffel oder Karotte einzuführen.
So servierst du es
Sehr weich dünsten und gut zerdrücken oder in große, gut greifbare Sticks schneiden.
Serviere weich gekochte, mundgerechte Würfel zum Üben des Pinzettengriffs.
In Pfannengerichten oder als Beilage in mundgerechten Stücken servieren.
Nährstoffe
Kohlrabi ist eine hervorragende Vitamin-C-Quelle, die das Immunsystem stärkt und die Eisenaufnahme aus anderen pflanzlichen Lebensmitteln verbessert. Er enthält zudem Ballaststoffe, die eine regelmäßige Verdauung fördern. Sein hoher Wassergehalt macht ihn zu einer hydratisierenden Gemüseoption.
Gut zu wissen
Dieses Lebensmittel kann für Babys ein Erstickungsrisiko darstellen. Bereite es in altersgerechter Größe und Konsistenz zu und behalte dein Baby beim Essen immer im Blick.
Koche Kohlrabi immer gabelzart, um jedes Erstickungsrisiko durch seine natürliche Festigkeit auszuschließen. Vermeide es, ihn roh zu servieren, da er sehr hart ist und eine große Gefahr darstellt.
Tipp
Kombiniere ihn mit milden Gewürzen wie Ingwer oder Knoblauch, um das Baby früh an herzhafte Geschmacksprofile zu gewöhnen.
