Lebensmittel, die Babys unter 1 Jahr meiden sollten: die vollständige Liste und wo sich US-, UK- und EU-Empfehlungen unterscheiden

Die meisten Lebensmittel sind für Babys ab etwa 6 Monaten unbedenklich. Eine kurze Liste ist es nicht, und die Gründe lassen sich in vier Gruppen einteilen: ein Erreger, den das Baby noch nicht bekämpfen kann (Honig, Rohmilchprodukte, rohes Ei in einigen Ländern), ein Nährstoff, den Nieren oder Darm noch nicht verarbeiten können (Salz, Kuhmilch als Getränk), eine Form, die sie nicht sicher schlucken können (ganze Nüsse, ganze Weintrauben), und ein sich anreichernder Schadstoff (Quecksilber, Arsen).

Die Listen des US Centers for Disease Control and Prevention (CDC), der American Academy of Pediatrics (AAP), des britischen NHS sowie der europäischen ESPGHAN und ANSES überschneiden sich fast vollständig. Wo sie sich unterscheiden, hauptsächlich bei Eiern, Nüssen und der strengen Auslegung der Quecksilberliste, weisen wir darauf hin und nennen die jeweilige Organisation.

Wann jede „vermeiden“-Regel endet, nach der sie festlegenden Organisation. Erstickungsgefährdende Formen gelten bis etwa zum Alter von 4 Jahren.

Welche Lebensmittel sind für Babys unter 12 Monaten unsicher?

Dies sind die strikten „Nein“-Punkte, mit der jeweiligen dahinterstehenden Behörde.

Zwei davon überraschen Eltern. Das erste ist Honig beim Kochen: Backen tötet Botulismussporen nicht zuverlässig ab, daher zählen Honigkuchen und mit Honig gesüßte Cerealien. Das zweite ist Kuhmilch, die eher ein Getränke- als ein Lebensmittelproblem darstellt; ein Schuss in Porridge oder eine Käsesauce ab 6 Monaten ist in jedem Land in Ordnung.

Was ist mit Salz und Zucker?

Nicht verboten, aber nah dran. Jede Organisation sagt dasselbe mit anderen Worten.

• Salz. Der NHS gibt eine Zahl an: Babys unter 1 Jahr sollten „weniger als 1g“ Salz pro Tag zu sich nehmen, „weil ihre Nieren noch nicht vollständig entwickelt sind und es nicht verarbeiten können.“ Muttermilch, Säuglingsnahrung und ungesalzene Lebensmittel liefern dies bereits, daher ist die praktische Regel, keines hinzuzufügen und auf Brühwürfel, Soßen, Brot, Käse und verarbeitetes Fleisch zu achten, die den größten Teil des Salzes einer Familie enthalten. Die CDC sagt, man solle „vermeiden, kleinen Kindern salzreiche (natriumreiche) Lebensmittel zu geben.“ ESPGHAN: „kein Zucker oder Salz sollte zu Beikost hinzugefügt werden.“
• Zucker. Die CDC ist am strengsten: „Kinder unter 24 Monaten sollten keinen zugesetzten Zucker erhalten“, wobei Muffins, aromatisierte Joghurts und Kekse als übliche Quellen genannt werden. Der NHS rät, Zucker und Süßstoffe für Kinder unter 4 Jahren zu vermeiden, um Karies vorzubeugen. ESPGHAN fügt die Getränke hinzu: keine Fruchtsäfte oder zuckergesüßten Getränke.
• Gesättigte Fette. Nur der NHS erwähnt sie und rät von Chips, Keksen und Kuchen für Babys ab. Fett selbst ist nicht das Problem (Babys brauchen es; siehe unseren Leitfaden für gesunde Fette); die verarbeitete Verpackung ist es.

Unser Leitfaden für Salz und Zucker enthält Details zum Lesen von Etiketten, einschließlich der Umrechnung von Natrium auf einem US-Etikett in die Salzzahl des NHS.

Welche Lebensmittel sind Erstickungsgefahren für Babys?

Erstickungsgefahr hängt eher von Form und Textur ab als vom Lebensmittel selbst, weshalb die meisten dieser Lebensmittel in Ordnung sind, wenn sie anders geschnitten oder gekocht werden. Die Liste der CDC mit „potenziellen Erstickungsgefahren für kleine Kinder“:

• „Stücke von hartem rohem Gemüse oder Obst, wie rohe Karotten oder Äpfel“
• „Ungeschnittene Weintrauben, Beeren, Kirschen oder Melonenbällchen“
• „Ganze oder gehackte Nüsse und Samen“
• „Hot Dogs, Fleischstangen oder Würstchen“
• „Kartoffel- oder Maischips, Brezeln, Popcorn oder ähnliche Snacks“
• „Runde oder harte Bonbons, Gummibärchen, Karamellen, Gummibonbons oder Kaubonbons“

Der NHS fügt rohe Geleewürfel hinzu und gibt ein Alter für Nüsse an: keine ganzen Nüsse oder Erdnüsse für „Kinder unter 5 Jahren“, obwohl gemahlene oder zerkleinerte Nüsse und glatte Nussmuse ab etwa 6 Monaten gegeben werden können.

Für Weintrauben sagt der NHS, man solle „kleine runde Lebensmittel wie Weintrauben vierteln“; die CDC sagt, man solle runde Lebensmittel in kurze, dünne Streifen und kleine runde Lebensmittel in kleine Stücke schneiden und Fett, Haut, Knochen, Samen und Kerne entfernen.

Unser Leitfaden Würgen vs. Ersticken erklärt den Unterschied zwischen dem lauten, normalen Würgen und dem stillen Ersticken, und jede Lebensmittelseite auf dieser Website, zum Beispiel Weintrauben und Karotten, zeigt die sichere Form für jedes Alter.

Wo sich US-, UK- und europäische Empfehlungen unterscheiden

Der größte Teil der obigen Liste ist einstimmig. Diese fünf Punkte sind es nicht.

Der Eier-Unterschied ist derjenige, der am Frühstückstisch zählt. Ein britischer Elternteil kann einem 7 Monate alten Baby ein weich gekochtes Lion-Ei geben; ein US-Elternteil, der den FDA-Empfehlungen folgt, sollte es fest kochen. Beide befolgen die Anweisungen ihrer nationalen Behörde korrekt. Wenn Sie zwischen Ländern wechseln, befolgen Sie die Regel, wo das Ei gelegt wurde, da das Lion-Zeichen die britische Herdenimpfung gegen Salmonellen widerspiegelt und nichts über das Baby aussagt.

Welche „zu vermeidenden“ Lebensmittel sind eigentlich Allergene, die frühzeitig eingeführt werden sollten?

Ein kurzer Exkurs, denn die obige Liste wird oft mit der Allergenliste verwechselt, und die Empfehlung ist das Gegenteil. Erdnuss, Ei, Kuhmilch (als Joghurt oder beim Kochen), Weizen, Fisch, Schalentiere, Sesam und Baumnüsse sind Lebensmittel, die frühzeitig eingeführt und weiterhin angeboten werden sollten, nicht vermieden werden.

Der NHS sagt, diese „können ab etwa 6 Monaten eingeführt werden“, einzeln; die CDC sagt, man solle „potenziell allergene Lebensmittel einführen, wenn Sie andere Lebensmittel einführen“; ESPGHAN sagt, sie „können eingeführt werden, wenn die Beikost jederzeit nach 4 Monaten begonnen wird.“ Die einzige Vermeidungsregel innerhalb dieser Gruppe betrifft die Form: glattes Erdnussmus statt ganzer Erdnüsse, gekochtes Ei statt rohem außerhalb des Vereinigten Königreichs.

Unser Leitfaden Allergene 101 und der Hub für häufige Allergene erklären, wie es geht.

Welche Getränke sollte ein Baby bekommen?

Muttermilch oder Säuglingsnahrung und Wasser. Ab Beikoststart empfehlen der NHS und die CDC beide, zu den Mahlzeiten Schlucke Wasser aus einem offenen Becher oder einem Becher mit freiem Fluss anzubieten.

Alles andere steht irgendwo auf einer Vermeidungsliste: Saft (AAP, CDC, ESPGHAN), zuckergesüßte Getränke und aromatisierte Milch (CDC, unter 24 Monaten), koffeinhaltige Getränke (CDC, unter 24 Monaten), Reisgetränke (NHS, ESPGHAN), Slush-Getränke (NHS, unter 7), und Kuh- oder Pflanzenmilch als Hauptgetränk vor 12 Monaten. Die CDC fügt hinzu, dass „angereicherte Milchersatzprodukte“ ebenfalls kein Getränk vor 12 Monaten sind.

Wenn Sie den Überblick behalten, was Ihr Baby gegessen hat, ist diese Art von Liste in einer App einfacher als im Kopf. Avo Starting Solids kennzeichnet die oben genannten Lebensmittel auf jeder Lebensmittelseite, protokolliert jede Verkostung mit Datum und markiert Allergene getrennt von den zu vermeidenden Lebensmitteln, sodass die beiden Listen nie verwechselt werden.

Was ändert sich mit 12 Monaten?

Einige der Regeln laufen am ersten Geburtstag ab, weshalb die Listen für „unter 1“ geschrieben sind:

• Honig ist erlaubt
• Vollmilch kann das Hauptgetränk werden (CDC, NHS, ESPGHAN)
• eine kleine Menge 100%iger Saft wird in den USA akzeptabel: „nicht mehr als 4 Unzen“ pro Tag für 1- bis 3-Jährige (AAP, über die CDC-Seite); der NHS bevorzugt weiterhin Wasser und Milch
• Salz steigt auf die NHS-Empfehlung von „nicht mehr als 2g“ pro Tag für 1- bis 3-Jährige

Was sich nicht ändert: keine ganzen Nüsse bis 5 (NHS), kein zugesetzter Zucker bis 24 Monate (CDC), die Erstickungsformen bis etwa 4 Jahre, der quecksilberreiche Fisch und Rohmilchprodukte. Unser Leitfaden zu was sich mit 12 Monaten ändert behandelt den Rest des Übergangs.

Wann sollte ich einen Arzt rufen?

Rufen Sie den Notdienst, wenn ein Baby würgt und nicht husten, weinen oder atmen kann. Rufen Sie dringend Ihren Kinderarzt, Hausarzt oder Ihre Hebamme an, wenn ein Baby unter 1 Jahr nach dem Verzehr von Honig oder anderen Lebensmitteln Verstopfung bekommt und ungewöhnlich schlaff oder schwach wird, schlecht trinkt oder einen schwachen Schrei hat: Dies sind die frühen Anzeichen von Säuglingsbotulismus, der behandelbar ist.

Bei Verdacht auf eine allergische Reaktion mit Gesichtsschwellung, Atembeschwerden oder Schlaffheit rufen Sie den Notdienst; bei einem Ausschlag oder Erbrechen allein rufen Sie noch am selben Tag Ihren Arzt an.