Tapioca
A tapioca é um amido extraído da mandioca e pode ser introduzida aos 6 meses como uma fonte de hidratos de carbono densa em energia. Embora seja suave para o sistema digestivo, tem um teor baixo de vitaminas e minerais.
Como servir
Cozinhe bem em leite materno ou água até ficar macia e sirva como um pudim suave e fino.
Sirva como uma papa macia e espessa misturada com purés de fruta.
Sirva como base para pudins de fruta ou como uma sobremesa ocasional.
Nutrição
A tapioca fornece energia de rápida absorção devido ao seu elevado teor de hidratos de carbono, o que é útil para bebés ativos em crescimento. No entanto, não contém fibra, proteína ou micronutrientes significativos por si só. É melhor utilizada como veículo para adicionar outros ingredientes ricos em nutrientes, como leite materno, fórmula ou purés de fruta.
Bom saber
Certifique-se de que as pérolas de tapioca são cozinhadas até ficarem completamente macias e translúcidas para evitar qualquer risco de asfixia. É muito pegajosa, por isso sirva-a sempre misturada com líquidos ou outros alimentos para reduzir o risco de se agarrar ao céu da boca.
