Trigo Sarraceno
O trigo sarraceno pode ser introduzido por volta dos 6 meses. Apesar do nome, o trigo sarraceno não é parente do trigo e é naturalmente sem glúten.
Como servir
Cozinhe os grãos de trigo sarraceno até ficarem bem macios e amasse ou faça um purê.
Sirva o trigo sarraceno cozido macio como alimento para pegar com as mãos.
Use em panquecas, mingaus ou tigelas de grãos.
Nutrição
Proteína completa com todos os aminoácidos essenciais. Rico em fibra, magnésio e antioxidantes. Boa fonte de vitaminas do complexo B.
Bom saber
O trigo sarraceno é sem glúten, mas pode ser processado em instalações que também processam grãos com glúten. Tem um sabor de nozes que alguns bebês adoram.
Dica
Torre os grãos de trigo sarraceno antes de cozinhar para um sabor mais parecido com nozes. A farinha de trigo sarraceno faz excelentes panquecas.
