Acelga
As acelgas são um vegetal de folha verde denso em nutrientes que pode ser introduzido assim que o bebé começar os sólidos, por volta dos 6 meses. Oferecem uma ótima oportunidade para expor o seu bebé a sabores terrosos e saborosos desde cedo.
Como servir
Coza a vapor ou salteie até ficar muito macia e pique finamente ou triture até obter um puré.
Pique finamente as folhas salteadas e misture em massas, omeletes ou cereais macios.
Sirva as folhas salteadas e picadas como acompanhamento ou misturadas em pratos de cereais variados.
Nutrição
Este vegetal de folha verde está repleto de vitaminas A, C e K, essenciais para a função imunitária e saúde óssea. Também fornece uma boa dose de ferro, crítico para o desenvolvimento cerebral durante a fase de desmame. O elevado teor de fibra ajuda a apoiar uma digestão suave e regular.
Bom saber
Cozinhe sempre bem as acelgas para quebrar a textura fibrosa e facilitar a digestão dos bebés. Uma vez que contêm nitratos naturais, é melhor servi-las como parte de uma dieta variada em vez de como fonte única de nutrição.
Dica
Saltear com um pouco de gordura saudável, como azeite, ajuda o organismo a absorver melhor as vitaminas lipossolúveis A e K.
