Acelga
A acelga pode ser introduzida por volta dos 6 meses. Tanto as folhas quanto os talos são comestíveis, sendo os talos mais suaves.
Como servir
Faça um purê com folhas de acelga cozidas misturadas com outros vegetais ou grãos.
Ofereça acelga cozida finamente picada em pratos mistos.
Inclua em massas, sopas ou pratos com ovos.
Nutrição
Excelente fonte de vitaminas K, A e C. Rica em magnésio, potássio e ferro. Contém fibras e antioxidantes.
Bom saber
Remova os talos duros. Cozinhe as folhas até ficarem bem macias e pique finamente ou faça um purê.
Cozinhe bem a acelga para reduzir os oxalatos. Os talos coloridos adicionam apelo visual às refeições do bebê.
Dica
Cozinhe os talos por mais tempo que as folhas, pois são mais duros. A acelga colorida (Rainbow chard) tem a mesma nutrição que as variedades verdes.
