Folhas de Batata-doce
As folhas de batata doce são um vegetal amplamente consumido em lares asiáticos e são adequadas para bebês a partir dos 6 meses. São tenras, de sabor suave e ricas em nutrientes, tornando-as um excelente verde para o desmame.
Como servir
Cozinhe no vapor ou ferva até ficarem bem tenras, depois faça um purê. Misture no congee, papa de arroz ou batata doce amassada para uma combinação de sabores familiar.
Pique finamente as folhas cozidas e adicione a sopas, macarrão ou ovos mexidos.
Refogue brevemente com alho e um toque de óleo, depois pique em pedaços pequenos.
Nutrição
Ricas em fibra alimentar, vitamina A, vitamina C e vitaminas do complexo B. Também contêm ferro e cálcio. O teor de fibra apoia a digestão saudável, e as vitaminas contribuem para a função imunológica e a saúde ocular.
Bom saber
Este alimento pode causar engasgo em bebês. Prepare-o em tamanho e textura adequados à idade e sempre supervisione seu bebê durante as refeições.
As folhas de batata doce não são um alérgeno comum e são muito suaves para o estômago do bebê. Têm um sabor suave sem o amargor encontrado em algumas outras folhas verdes, então os bebês tendem a aceitá-las facilmente.
Dica
Use apenas as folhas jovens e tenras e as pontas dos talos. Descarte os talos mais grossos, pois podem ser duros e fibrosos para bebês. As folhas cozinham muito rapidamente, então evite cozinhar demais para preservar os nutrientes.
