Bok Choy
O bok choy é um vegetal crucífero poderoso que é perfeito para introduzir aos 6 meses, quando o bebê começa a ingerir sólidos. Seu sabor suave e textura macia quando cozido tornam-no um vegetal verde acessível para os pequenos.
Como servir
Cozinhe os talos brancos e as folhas até ficarem bem macios, servindo os talos como lanças longas e grossas.
Pique finamente os talos e as folhas para misturar com grãos ou servir como bocados macios e fáceis de gerenciar.
Sirva como um acompanhamento refogado com pedaços pequenos e tenros.
Nutrição
O bok choy é rico em vitamina A, vitamina C e cálcio, cruciais para a função imunológica, desenvolvimento da visão e crescimento ósseo forte. Seu alto teor de fibras também ajuda a regular o funcionamento do intestino, tornando-o uma escolha saudável para a digestão. É um excelente vegetal de folha para ajudar a construir o paladar do bebê para sabores vegetais mais complexos.
Bom saber
Foque nos talos brancos e nas folhas, garantindo que ambos estejam cozidos até ficarem macios. Os talos podem ser um risco de engasgo se servidos crus ou mal cozidos, portanto, cozinhe-os bem no vapor.
Dica
Combine o bok choy cozido no vapor com um fio de óleo de gergelim para introduzir gorduras saudáveis e um perfil de sabor agradável e aromático.
